Le livre de cuisine
de l'Ouest-Eclair est en vente

Il comprend 600 recettes primées à la suite de notre concours et plus de 200 recettes originales dues au maître Nignon

Tout arrive!

Enfin, le livre de cuisine dont nous avions à plusieurs reprises annoncé l'apparition prochaine... est, sous presse.
Il sera mis en vente à partir de mardi, 14 avril, à la Bibliothèque de l'Ouest-Eclair, 38, rue du Pré-Botté, Rennes, au prix de 5 francs (6 francs franco).
Ce recueil de 368 pages comprend, outre les 600 recettes primées à la suite de notre concours, plus de 200 recettes dues au maître Nignon.
Les têtes de rubriques en sont illustrées par l'excellent artiste L. Garin, et c'est là, venant s'ajouter au texte, un attrait qui n'est point négligeable.

Ce qu'est exactement ce livre ? l'oncle Claude qui présida à sa confection le dit dans la préface dont nous détachons ces passages :

«Ce livre de cuisine n'a pas la prétention d'être complet. Ce qu'il offre au lecteur, c'est mieux qu'un ensemble de recettes plus ou moins heureuses, ce sont les principes de la bonne cuisine française, les principes mêmes de l'Art culinaire.
Ce livre a été composé sous la direction, et avec le concours actif de M. Edouard Nignon; quelle plus solide garantie de sa valeur !
Qui ne connaît M. Nignon, une des gloires de la cuisine française, un des maîtres incontestés de cet art subtil et délicat, savant, si riche, que l'étranger copie sans pouvoir l'égaler, comme si cet art ne pouvait fleurir et s'épanouir à l'aise que sur la terre de France ?»

Ce livre, composé en partie par M. Nignon, sera, j'en suis sûr, très vivement goûté de nos lecteurs. Au vrai, parmi toutes ces recettes, quelques-unes - l'exception, hâtons-nous de le dire - ne sont ni faciles, ni bon marché (hélas !) mais le lecteur attentif saura y découvrir tel ou tel principe « conducteur », telle indication à utiliser « plus tard », voire même l'idée qui lui permettra de créer à son tour.

La cuisine est un art, un art charmant et difficile. C'est à ceux qui l'aiment et le cultivent que ce livre est destiné.

Aux cinquante premiers lauréats de notre concours de cuisine
Les cinquante premiers lauréats de notre concours de cuisine voudront bien envoyer leur adresse à la Direction de l'Ouest-Eclair, qui leur fera parvenir un exemplaire numéroté du livre de cuisine, avec leur nom imprimé sur la page de garde.