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Paris-Soir 30 novembre 1924


LE NEUVIEME ART
Un déjeuner marseillais au Salon d'Automne

Après s'être promenée dans toutes les provinces du centre sans quitter sa salle de banquet, la section gastronomique régionaliste du Salon d'Automne, arrive enfin à Marseille. C'est aujourd'hui 29 novembre que Foucou, grand-prêtre du neuvième Art, donnera aux Marseillais de Paris l'illusion de la patrie. Il leur préparera lui-même la traditionnelle bouillabaisse, les indispensables raviolis l'agneau de lait provençal et la fleur d'olivier » ignorée des septentrionaux. Peut-être, à l'issue de cette journée, les exilés de la Cannebière regretteront-ils un peu moins leur ville natale, et leur soleil.


Foucou (Manuel pratique de cuisine provençale 8Mo Pdf)


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