les infos de la Bignole
ACTUALITÉS ET GASTRONOMIE :
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Nicolas Pagnol refuse de voir le visage du maire de Marseille dans 9.500 livres distribués en CM2 (francebleu) La ville avait demandé à l'éditeur d'y insérer la photo du maire Pour le petit-fils de Marcel Pagnol, "la seule personne qui devrait avoir sa photo dans ce livre c'est mon grand-père. Je ne souhaite pas que son œuvre soit utilisée comme un support promotionnel, politique, quelconque, par monsieur Payan ou qui que ce soit d'autre" |
Et un rappel Nicolas Pagnol contre la mairie de Marseille : retour sur huit mois de polémiques autour de l'héritage de Marcel Pagnol (france3) la recette des maquereaux à la marseillaiseQuatre maquereaux, huile d'olive, oignons, sel, poivre, persil haché, une gousse d'ail, quelques cuillerées de sauce tomate, un filet de vinaigre. Videz et essuyez les maquereaux. coupez-les en tronçons sans mettre les têtes {les moyens en quatre morceaux, les gros en cinq.) Mettez les morceaux dans une ne avec de l’huile d'olive et faites revenir à feu doux. D'un autre côté, vous aurez épluché et haché des oignons que vous aurez fait cuire en purée sans les faire revenir. Il faut les saler à point et les poivrer légèrement. Ajoutez-y du persil haché et une petite gousse d'ail râpée, puis quelques cuillerées de sauce tomate. Mettez les tronçons de maquereaux dans celte sauce et laissez mijoter pour la réduire. Ajoutez un filet de vinaigre avant de servir. |
Et une autre histoire de photo pour les petits écoliers JO Paris 2024 : des livrets pédagogiques accompagnés d'une pièce de 2 euros distribués à tous les écoliers (francebleu) A noter que dans le livret figure un texte d'Emmanuel Macron (et sa photo) |
Et encore une histoire d’image et de nom, le D-day s'approche Le nom et l'image de Léon Gautier désormais protégés (francebleu) "Tout s'est accéléré en décembre dernier, lorsque deux fausses biographies sont mises en vente sur internet en France, en Angleterre et aux États-Unis" raconte le militaire, lui-même membre des fusiliers marins et commandos. La famille obtient le retrait de ces ouvrages, notamment du site Amazon et prend alors conscience qu'il va falloir très vite "s'armer" contre l'utilisation commerciale de l'image de Léon Gautier recette bouillabaisse normandeUn morceau de beurre, un gros oignon coupé en rondelles, deux gousses d'ail, une carotte émincée, muscade, sel, un litre et demi d’eau, trois quarts de litre de moules, un bouquet, quelques poissons de mer, quelques pommes de terre pour remplacer le pain. Faites chauffer la graisse, faites-y revenir l'oignon, l’ail, la carotte, les pommes de terre, ajoutez le bouquet, l’eau, les moules bien nettoyées et laissez partir à ébullition. Jetez dans le liquide les poissons bien lavés et coupés en tronçons et laissez bouillir dix à quinze minutes. Passez la cuisson et les légumes pour faire le potage et rangez les moules et poissons sur un plat que l'on pourra servir avec une sauce verte. |
Spécial Chantal Goya : recettes de lapin |
Prolifération des lapins dans 12 communes à l'est de Montpellier, le préfet met la pression sur les maires (francebleu) Pour la ville de Mauguio, Bernard Ganibenc est formel, la ligne à grande vitesse (LGV) a favorisé l'invasion : "C'est un hôtel 5 étoiles pour les lapins, les grillages les laissent passer, mais les chasseurs et les fureteurs ne peuvent pas intervenir à cet endroit" |
Et : Cotentin. Autrefois répandus, ces lapins font l'objet d'un projet de repeuplement dans les dunes (actu.fr) |
Et : Les lapins des Invalides réintroduits dans le domaine des chasseurs de Seine-et-Marne (actu.fr)) |
Et : "Taxe lapin" : qu'en pensent des professionnels de santé du Vignoble nantais ? (actu.fr) "Un lapin peut faire perdre jusqu’à 1 h 30, et une centaine d’euros par semaine" |
Et Chantal Goya au milieu de tout ça ? |
Et quelques idées de recettes : Derrière de lapin au Muscadet (régional) L'Ouest-Éclair du 11 novembre 1922 Lapin en daube Le Petit Écho de la Mode du 12 novembre 1922 Lapin à la Luchambert L'Ouest-Éclair du 14 novembre 1922 Lapin de garenne L'Ouest-Éclair du 25 novembre 1922 Lapin de garenne aux cèpes L'Ouest-Éclair du 28 novembre 1922 Lapin de garenne aux cèpes Le Petit Écho de la Mode du 29 juillet 1923 Poutine de lapin (normande) L'Ouest-Éclair du 29 novembre 1922 Lapin sauce tartare Le Petit Écho de la Mode du 17 décembre 1922 Pâté de lapin à la pont-reanaise L'Ouest-Éclair du 20 décembre 1922 Lapin "bédouillard", la terrine de lapereaux penthièvre, la potine de lapin de garenne ou domestique et le sablé normand L'Ouest-Éclair du 28 janvier 1923 Lapin Drieux Le Dimanche de la femme du 4 mars 1923 Lapin sauce moutarde Le Petit Écho de la Mode du 18 mars 1923 Lapin printanière et blanquette de lapin Le Petit Écho de la Mode du 15 avril 1923 Lapin à la moutarde Le Petit Écho de la Mode du 19 janvier 1924 |
Encore... un lapin, cette fois pas dans la casserole, mais en détail la technique de l'assemblage des peaux de lapins L'Ouest-Éclair du 1 er février 1923 |
Recettes pour les pigeons |
En échange d'une part de la maison, cette start-up de Bordeaux offre les travaux de rénovation (actu.fr) On finance donc 10% de la valeur, en échange de 13% de la maison... Le client conserve l’usufruit...Il peut racheter les parts à la valeur du marché à tout moment...Nous facturons 3 000 euros de frais de dossier aux clients |
Pigeons à la provençale Les Dimanches de la femme du 29 juillet 1923 Pigeons frits à la bonne femme Les Dimanches de la femme du 13 août 1922 Pigeons aux petits pois Le Petit Écho de la Mode du 17 septembre 1922 Pigeons à la normande L'Ouest-Éclair du 19 novembre 1922 |
Recettes pour les "pauvres" |
"La SNCF nous traite comme des squatteurs", Eliane et les autres doivent quitter ces jardins ouvriers qu'ils cultivent depuis 50 ans (france3) "Chamboulée", Éliane dénonce une méthode brutale. "On ne nous a même pas téléphoné. C'était une affiche sur un portail avec 6 mois d'emprisonnement et des milliers d'euros d'amende...La quinzaine de jardiniers avait en théorie un mois pour tout débarrasser. Ils sont encore là, espérant pouvoir faire leurs dernières plantations et récoltes cette année. |
Et il n'y a pas si longtemps Les petits jardins des "fortifs". On chasse, sous quinzaine, les familles de ces minuscules lopins de terre pourtant déjà ensemencés cf 11 juin 1922 |
Et la recette de la soupe aux épluchures Le Petit Écho de la Mode du 10 février 1924 |
Recette improbable |
Pierre Curry" au lieu de Pierre Curie : deux plaques de rue mal orthographiées installées à Carcassonne (france3) |
La recette des fonds d'artichauts caillou avec une pincée de Curie, pardon de curry L'Oeuvre 19 juillet 1923 Poulet reine Elisabeth ou Poulet du couronnement |
Recettes d'oie |
"Envahie" par les oies, Béthune propose 80 volatiles à l'adoption (france3) “Très nombreuses, elles gênent les familles”, explique le maire Olivier Gacquerre dans un post Facebook. Certains en ont peur, d’autres se sont déjà fait poursuivre ou pincer…Pour éviter que les oies ne finissent en foie gras ou en rillettes, la mairie a prévu de sélectionner les familles à qui elle confiera les volatiles |
Et pour les non-vegetariens L'oie aux marrons Le Petit Écho de la Mode du 17 février 1924 L'oie jambonnée dite de Poméranie L'Ouest-Éclair du 2 janvier 1923 L'oie farcie à l'angevine L'Ouest-Éclair du 24 décembre 1922 Rillettes d'oie L'Ouest-Éclair du 6 décembre 1922 Les petites conserves de ménage avec les confits d'oie Le Petit Écho de la Mode du 3 décembre 1922 |
Recette de mouton |
Un documentaire inédit sur le conflit entre cet agriculteur et une association (actu.fr) Dans la baie du Mont Saint-Michel, ce film raconte une saga judiciaire opposant un berger de moutons de prés-salés apôtre du pastoralisme et une association environnementale qui prône le droit de l’environnement |
Et la recette du gigot pré salé (Baie Mont-Saint-Michel) L'Ouest-Éclair du 25 novembre 1922 |
La folies des hommes ? Ce qu'il faut savoir sur le projet fou d'un nouveau tunnel sous la Manche (france3) L'idée que des personnes puissent vivre en France tout en venant travailler à Jersey serait d'une très grande aide pour le développement économique de l'île. Et Le Tunnel sous la Manche (le vrai) cf 17 février 1924 |
Une commune veut produire de l'électricité avec son moulin... mais se fait flouer et perd 350 000 euros (france3) Gomméville (Côté-d'Or) |
Fin d'expérimentation pour la route solaire de Tourouvre-au-Perche dans l'Orne (francebleu) Elle avait été lancée par Wattway en 2016 sous le patronage de Ségolène Royal et portée par un investissement de cinq millions d'euros de l'Etat |
Souvenirs, souvenirs : « Au Palladium, côté Pigalle, c'est pas London, mais on s'régale ». Paris : transformé en hôtel et restaurant, le nouveau Bus Palladium ne rouvrira pas avant 2025 (actu.fr) Attention l'image de l'article pourra choquer les plus de 18 ans |
Avec le temps... Avec le temps va tout s'en va et oui Léo Ferré, avec le temps... Un peu comme les p'tites femmes de Pigalle et le Ponetif, après une description poétique de la rue Lepic, un autre regard, toujours aussi émouvant sur la vie de Montmartre, Pigalle, le boulevard de Clichy et le vie nocturne parisienne cf 10 décembre 2023 |
Ça peut toujours servir |
Connaissez-vous le 114, ce numéro d’urgence pour les personnes sourdes et malentendantes ? |
Et : César 2024. Qu'est-ce que le Marius, cérémonie parallèle qui récompense la meilleure audiodescription du cinéma ? (france3) Malgré des demandes récurrentes pour que la catégorie "meilleure audiodescription" soit intégrée aux côtés des autres prix à la cérémonie des César, l'équipe du Marius n'a, jusqu'à présent, pas obtenu gain de cause auprès du CNC. |
La Bignole aujourd'hui à commencé avec Marcel et finit avec Marius, bon appétit et à la prochaine ou “au còup que vèn” en provençal
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22 février 2024 | 05 mars 2024 |